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Degustazione Terra

Diverse portate, per un menù di terra, selezionate tra caseari, cotti, salumi, affettati del nostro territorio.
13
ordine minimo per 2pax
Tomino bardato allo speck alla piemontese
Porchetta homemade
Carciofo gratinato ripieno di salsiccia casertana, spuma di caciocavallo e tarallo
Parmigiana di melanzane
Polpettine di manzo croccante su soffio di patate e funghi

Antipasti

tanto per cominciare

Il Tagliere - La nostra selezione di salumi e formaggi
18
Olive, giardiniera home made e straccetti di pizza fritta
per 2 pax
La parmigiana di melanzane
8
Frico di patate al guanciale e rosmarino
9
Tempura di verdure
8
Biancorosso
12
Degustazione di prosciutto crudo di parma servito con olive, giardiniera homemade e straccetti di pizza fritta
Baccalà fritto con giardiniera homemade e puntarella alla romana
14
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Sfizioserie

Ogni sfizio…un capriccio

Mozzarella croccante
4
Mozzarella di Bufala Campana sgocciolata e impanata con pane cafone, pesto di basilico
Lo sporcamusi
4
Frittelle di pasta saltate con San Marzano DOP, Parmigiano reggiano e basilico
La perla dell’orto
2
Polpetta di melanzane fritta servita su fonduta di provola di Agerola
Il crocchè
2
Crocchè di patate con fior di latte di Agerola
La Frittatina
2,5
Frittatina con ragù bianco e piselli
Patate chips
4
Patate fresche tagliate in sfoglia e fritte al momento per assicurare una fragranza unica
Patate stick
3
Tutto il piacere delle patate con la croccantezza del taglio a bastoncino

La Pizza

…è una cosa seria e come la vita, ha bisogno di leggerezza.

*impasto classico o ai 7 cereali

Marinara Classica
5
Pomodoro San Marzano DOP, aglio, olio EVO, origano di montagna e basilico.
Margherita San Marzano
6
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, olio EVO e basilico.
Marinara Dodici
8
Pomodorino giallo e rosso del Vesuvio, pesto di aglio orsino, olio EVO, origano di montagna, basilico, acciughe ed olive leccine.
La Normanna
8
Ragu di pomodoro allo scarpariello, fior di latte di Agerola, pepe, bocconcini di bufala, pecorino bagnolese, peperoncino, olio EVO e basilico.
Corbarino
8
Pomodorini di Corbara, mozzarella di bufala campana, Parmigiano Reggiano, pepe, olio EVO e basilico.
Calzone al forno o fritto
8
Veli di Salame Napoli, ricotta di latte di bufala, pepe nero, fior di latte di Agerola, pecorino bagnolese olio evo e basilico
Sua Eccellenza
8
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, basilico, olio evo
Pizza Avellinese
10
Provola, pancetta tesa, in uscita rucola, pesto di pomodoro secco all’aglio orsino, scaglie di caciocavallo
La nostra Diavola (rossa o bianca)
7,5
Pomodoro San Marzano DOP, bufala, veli di salame piccante, olio EVO e basilico
Parmigiana
8
Pomodoro san marzano dop, fiordilatte di Agerola, melanzane alla parmigiana, Parmigiano Reggiano, olio EVO.
La Porcina
10
Funghi porcini, provola, salsiccia, Parmigiano Reggiano, olio evo e basilico
Contadina
8
Provola di Agerola, patate al forno, salsiccia, olio EVO e basilico.
Capricciosa
10
San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, carciofini, funghi porcini, prosciutto cotto, olive leccine, olio EVO e basilico.
Golosina
7
Wurstel, patate stick e fior di latte di Agerola
Jacked Potatoes
8
Fonduta di provola e fior di latte di agerola, pancia magra e patate.
Donna Rosa
10
Mortadella di Bologna DOP, pesto di pistacchi di Bronte, fior di latte di Agerola, scaglie di Parmigiano Reggiano e olio EVO
Rucolona
10
Fior di latte di Agerola, pomodorini datterini, rucola, prosciutto crudo Parma, scaglie di Parmigiano Reggiano, bocconcini di mozzarella di bufala campana e olio evo
Sfiziosa
8
Mais, panna, prosciutto cotto, fior di latte di Agerola.
Anni 80
10
Crema di parmigiano, rucola, bresaola valtellinese, stracciata di bufala, profumo di limone e pepe da macina
Carciofina
9
Fiordilatte, carciofi ,pancia magra del contadino, basilico e olio evo
Nocina
10
Fior di latte, crema di noci, salsiccia di nero del beneventano, parmigiano, basilico e olio evo
Zuccotta
8
Crema di zucca, provola di agerola, pancetta pepata, basilico e olio evo
Scarolella (aperta o chiusa)
8
Fior di latte, scarolella spadellata, alici, olive, noci, capperi e olio evo
La nostrana
9
Provola di agerola, parmigiano reggiano, salsiccia di nero del beneventano, friarielli, basilico e olio evo
Sud
9
Provola di agerola, parmigiano reggiano, pomodorino giallo del piennolo, in uscita nduja di Spilinga, stracciatella di bufala, erba cipollina, basilico e olio evo.
La Saporita
10
Ricotta ammorbidita, pecorino bagnolese, provola affumicata di Agerola, julienne di carciofi, polpettine di manzo, erba cipollina, olio evo
La Deliziosa
10
Schiacciata di patate, pecorino bagnolese, provola affumicata di Agerola, porchetta homemade, olive leccine, erbette aromatiche, olio evo
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Primi

...in bontà!

Bucatini allo scarpariello Dodici
12
Tagliolino cacio, pepe
11
Candela con guanciale, pomodorini e pecorino
12
Tagliatella al ragù di cacciagione
14
Gnocchetti di patate fatti in casa con carciofi, pecorino bagnolese e speck disidratato
12

Secondi

Secondi a chi?!

Cuberoll emerald beef (Vacca Irlandese)
22
Tagliata di Angus, rucola, pomodorini, ridotto di balsamico
22
Costata/T-Bone selezione Dodici
5€/etto
Servita con contorni di stagione spadellati e al forno
Maialino Nero del Beneventano
10
cotto a bassa temperatura con scarolella Napoletana in salsa al pepe nero
Rolls di ribs in pane panko in tripla cottura, con patate, pane profumato, maionese e salsa barbecue homemade
13
Maxi hamburger con patate in tripla cottura
14
Baccalà selezione Dodici in oliocottura, giardiniera homemade e puntarelle alla romana
22
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Contorni

..di verdure di tutto un po’

Misticanza croccante
4
Tutto il gusto delle insalate di stagione con olio extravergine d’oliva.
Patate al forno
5
Il piacevole gusto delle patate con la tradizionale cottura al forno.
Verdure alla griglia
5
La leggerezza incontra il gusto con olio extravergine d’oliva.
Verdura spadellata
5
Il gusto ricco della verdura di stagione saltata in padella.

Dolci

…sapori

Cheesecake
5
Cremosa, fresca e fatta in casa, la nostra cheesecake incontra il gusto dei: frutti di bosco; crema di pistacchio di Bronte; Nutella
Tiramisù
5
Babà Napoletano
5
Millefoglie Scomposta ai Frutti di Bosco
5
la croccantezza della sfoglia fresca e la morbidezza della crema, arricchite da frutti di bosco
Millefoglie Scomposta all'Amarena
5
la croccantezza della sfoglia fresca e la morbidezza della crema, arricchite da amarena
Millefoglie Scomposta alla Nutella
5
la croccantezza della sfoglia fresca e la morbidezza della crema, arricchite da nutella
Frutta
5
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Le Birre

in bottiglia

Riegel Privat
33 cl 4 - 50 cl 6
Alc 5.2° | Bassa Fermentazione | Germania
ROHES HOCHSTER QUALITAT Colore biondo limpido dorato
Riegel Ator Super
33 cl 5
Alc 9.0° | Alta Fermentazione | Germania DOPPELBOCK HELL
Colore bianco dorato luminoso
Riegel Weisse
50 cl 6,5
Alc 5.0° | Alta Fermentazione | Germania WEIZEN (FRUMENTO)
Colore bianco dorato
Riegel Augustus
33 cl 5 - 50 cl 6,5
Alc 8.5° | Alta Fermentazione | Germania WEIZEN DOPPELBOCK
Colore ambrato tendente al rosso
Lupulus Blonde
75 cl 16
Alc 8.5° | Alta Fermentazione | Belgio TRIPLE
Colore biondo dorato
Mongozo / Senza glutine
33 cl 6
Alc 5.0° | Germania PILSNER
Colore biondo dorato luminoso
Hy Cuvèe
75 cl 20
Alc 11* | Alta Fermentazione | Germania FRUCHTIG IN DER ERINNERUNG
Colore scuro
Agricola
66 cl 8

Bevande

Acqua Ferrarelle
75 cl 2
Acqua Natia
75 cl 2
Coca-cola
33 cl 2,5
Coca-cola Zero
33 cl 2,5
Fanta
33 cl 2,5
Caffè
1
Liquori
3
Amari
3
Grappe
4