Noi vi promettiamo la nostra.
Noi ci auguriamo di farlo ancora.
Noi ci metteremo la tavola.
Menu Ristorante
Ricchezze di forme, sapori, suoni e gusti. Per ogni nostro piatto, una preparazione ad hoc che esalta la materia prima e conduce ad una gustosa scoperta.
*coperto 2,50€
Mare
Piatti fatti di pazienza, di reti e di lenze, di orizzonti e tramonti, di attesa e di passione. Dedicate ai pescatori, ai loro valori, le nostre proposte del mare spaziano tra varie composizioni e varie tipologie di pesci, lavorati giornalmente e che sanno di onde.
Antipasti in condivisione
singoli o da condividere
Gamberi croccanti in salsa rosa
14
Sautè di vongole
16
Polpo al barbecue su spuma di patate e porro fritto
16
Veli di salmone marinato, insalatina e panna acida
14
Mazzancolle al sale (1pz)
4,5
Primi del Mare
Gnocco homemade, baccalà, pomodorino del piennolo, olive leccine, capperi e olio evo
16
Scialatielli con gamberi datterino rosso e giallo e tartare di gambero rosso
18
Linguina calamari bassa temperatura, vongole e carciofi
16
Secondi del Mare
dal pescato del giorno
Grigliata di pesce
24
Calamaro, pesce spada, mazzancolle e insalatina di misticanza
Frittura di gamberi e calamari con verdurine croccanti
16
Baccalà alla griglia con puntarelle alla romana e gazpacho di peperoni
22
Baccalà in cassuola con pomodorini, olive leccine, capperi e crostone di pane cafone
22
Salmone gratinato, bieta al limone e salsa acida
19
Calamaro alla griglia con insalatina di misticanza
18
Mazzancolle alla griglia (1pz)
4,5
Terra
Sapori genuini che sanno di felicità. Sapori genuini che sanno di semplicità. Sapori genuini che sanno di storia, tradizione e radici. Dalla terra dove tutto nasce provengono le creazioni culinarie, intrise di gusto e accarezzate dal fresco soffio dell’estate.
Antipasti della Terra
Degustazione di Terra 5 portate
16 (a persona)
Tagliere del norcino - frico con mortandela - polpettina su vellutata di patate e verdure croccanti - carciofo ripieno con tarallo napoletano e salsa al pepe nero
Antipasti in condivisione
singoli o da condividere
Parmigiana
8
Frico con mortandela
14
Tagliere salumi e formaggi
18
Biancorosso
16
veli di prosciutto crudo, mozzarella di bufala e giardiniera homemade
Formaggio di latte cotto di bufala affumicato e fritto
5
Degustazione formaggi
10
Tartare di manzo
16
Chili Bao (min 2pz)
4 (al pz)
chili di manzo stracotto con salsa al mango e habanero
Polpettine su vellutata di patate e verdure croccanti
8
Carciofo ripieno con tarallo napoletano in salsa al pepe nero
8
Primi della Terra
Gnocco di patate home made con chips di zucchine, caciocavallo e spuntoni di nerano
14
Scarpariello Dodici
12
Tagliolino cacio e pepe
14
(con aggiunta di tartufo +4€)
La genovese
15
Tagliatella porcini e salsiccia
16
Bucatini con soffritto
14
Carni
Tagliata di entrecôte con rucola pomodorini e scaglie di Parmigiano Reggiano
22
Entrecôte alla griglia con contorno
22
Angus Beef Uruguay con contorno
26
Filetto al pepe verde
30
Filetto alla griglia con contorno
30
Tagli con osso selezione dodici con contorno
55€/kg
Maialino cotto a bassa temperatura con friarielli e cuore di carciofo
18
Guancia di manzo stracotta in salsa al vino rosso con patate alla cenere e cipollotto saltato
20
Maxi Hamburger
14
con patate in tripla cottura
Contorni
..di verdure di tutto un po’
Patate al forno
5
Porcini
11
(secondo disponibilità)
Puntarelle alla romana
6
Verdure spadellate
5
Verdura alla griglia
5
Insalatina di campo
4
Menu Pizzeria
Friggitoria
Mozzarella croccante
4
Montanara (1pz)
1,5
Perla dell’orto
2,5
Crocchè
2
Chips
5
Frittatina
3
Tempura di verdure con salsa in agrodolce
8
Patate stick
4
Pizze autunnali di Dodici
La curiosità che mai si placa, la ricerca, l’innovazione ed il rispetto assoluto per la tradizione trovano la massima rappresentazione nelle nostre pizze: opere derivate di intensi studi. I nostri impasti sono leggeri e friabili. L’alta idratazione, anche oltre l’80%, e la lunga maturazione danno vita ad una pizza leggera e digeribile che si presenta al taglio con un’alveolatura ampia e irregolare, croccante alla base, soffice e morbida in alto. Gli Impasti Prevedono un prefermento di circa 18h ed una maturazione a temperatura controllata per circa 24h. Vi presentiamo la nostra selezione autunnale.
Le Classiche
Margherita San Marzano
6
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, olio EVO e basilico.
Marinara Classica
5
Pomodoro San Marzano DOP, aglio, olio EVO,
origano di montagna e basilico.
Sua eccellenza
9
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, basilico, olio evo
Rucolona
12
Fior di latte di Agerola, pomodorini datterini, rucola, prosciutto crudo Parma, scaglie di Parmigiano Reggiano, bocconcini di mozzarella di bufala campana e olio evo
La Nostrana
9
Provola di Agerola, salsiccia, friarielli, Parmigiano Reggiano, basilico e olio evo
Donna Rosa
11
Mortadella di Bologna DOP, pesto di pistacchi di Bronte, fior di latte di Agerola, scaglie di Parmigiano Reggiano e olio evo
Ariccia
11
Pecorino, provola di Agerola, porchetta d’ariccia e patate al forno
La Diavola (rossa o bianca)
9
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, salsiccia piccante passita Veneta, olio EVO e basilico
Corbarì
9
Pomodoro di Corbara, mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano, olio evo, basilico e pepe da macina
Scarolella
9
Scarola spadellata, provola di Agerola, salsiccia passita piccante, olio evo e basilico
Capricciosa
11
San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, carciofini, funghi, prosciutto cotto, olive leccine, olio EVO e basilico
Marinara dodici
8,50
Pomodorino giallo e rosso del Vesuvio, pesto di aglio orsino, olio EVO, origano di montagna, basilico, acciughe ed olive leccine
Orto di stagione
8,50
Fior di latte di Agerola, verdure grill, basilico, olio Evo
Per i più piccoli
Golosina
7
Wurstel, patate stick e fior di latte di Agerola
Sfiziosa
7
Mais, panna, prosciutto cotto, fior di latte di Agerola
Le nostre pizze chiuse
Calzone Classico (fritto o al forno)
9
Veli di salame napoli, pomodoro, ricotta di latte di bufala, pepe nero, fior di latte di agerola, pecorino bagnolese, olio evo e basilico
Calzone con scarola in crosta parmense
10
Scarola ripassata, provola di Agerola, alici e noci
Calzone Rosaria in crosta parmense
9
Cotto arrosto, fior di latte di Agerola in crosta parmense e pepe da macina
Tronchetto
15
Provola di Agerola, caciocavallo, taleggio, in uscita lardo del nonno, pomodorino del piennolo semi dry, cacioricotta del cilento, basilico e olio evo
Calzone nostrano in crosta parmense
10
Provola di Agerola, salsiccia, friarielli, basilico e olio evo
Pizza Speciali
Puglia
12
Fior di latte di Agerola, Parmigiano Reggiano, crema di pecorino, olive leccine, pomodorini semi dry, stracciatella di bufala, origano, chips di cacio cavallo, olio evo e basilico
Campania
11
Crema di zucchine, fior di latte di Agerola, guanciale, scapece di zucchine, provolone del monaco, olio evo e basilico
Calabria
12
Fior di latte di Agerola, nduja, pomodorino del piennolo semi dry, stracciatella di bufala, basilico fritto
Mantovana
11
Crema di zucca, provola di Agerola, pancetta pepata, pecorino bagnolese, olio evo e basilico
Umbra
10
Provola di Agerola, porcini, salsiccia fresca, polvere di prezzemolo, olio evo e basilico
Nocina
10
Crema di noci, provola di Agerola, salsiccia, olio evo e basilico
Abruzzese (con tartufo secondo disponibilità +4€)
11
Crema di pecorino, provola di Agerola, patate cotte a legna, olio evo e basilico
La Normanna
11
Ragù di scarpariello, provola di Agerola, polpetta fritta, cacioricotta del Cilento, olio evo e basilico
Focacce all’acqua
Focaccia ben stesa, cosparsa di acqua e olio per permettere una cottura più lunga in forno in modo da asciugare l’impasto e renderlo più croccante (effetto crunch).
Ai tre salumi
16
Mozzarella di bufala, prosciutto crudo, prosciutto cotto arrosto, mortadella, caciocavallo e olio evo
Focaccia caprese
13
Pomodorini mozzarella di bufala, origano, olio evo e basilico
Cantabrico
18
Pomodoro di corbara, pacchetella gialla, olive leccine, pesto di aglio orsino, origano, basilico, alici del cantabrico, olio evo
Padellino
Una pizza cotta nel ruotino di ferro in forno a legna. Una nostra dedica alla classica pizza “casereccia” che ci riporta alla mente visioni e sogni di un tempo passato.
*Chiedere disponibilità al personale di sala
Patate e salsiccia con stracciata di bufala, olio evo e basilico
9
Marinara con pomodorini gialli e rossi pesto di aglio orsino, olive leccine, basilico e olio evo
8
Dolci
…sapori
Cheesecake
6
Possibile aggiungere i seguenti gusti: Pistacchio, Frutti di bosco, Nutella, Amarena
Millefoglie
6
Possibile aggiungere i seguenti gusti: Pistacchio, Frutti di bosco, Nutella, Amarena
Babà classico napoletano
6
Tris di cioccolato con frutti di bosco
7
Tiramibù
6
Latte cotto di bufala, savoiardi e caffè
Eclair al caramello salato e grue di cacao
7
Cioccolato al doulcy, Mou, Sale delle Hawaii, Biscuit al cacao
Red Velvet
7
Un morbido cake al cacao e vaniglia, farcito con una crema cheese.
Le Birre
in bottiglia
Riegel Privat
33 cl 4,5 - 50 cl 6
Alc 5.2° | Bassa Fermentazione | Germania
ROHES HOCHSTER QUALITAT Colore biondo limpido dorato
ROHES HOCHSTER QUALITAT Colore biondo limpido dorato
Riegel Ator Super
33 cl 5
Alc 9.0° | Alta Fermentazione | Germania
DOPPELBOCK HELL
Colore bianco dorato luminoso
Colore bianco dorato luminoso
Riegel Weisse
50 cl 7
Alc 5.0° | Alta Fermentazione | Germania
WEIZEN (FRUMENTO)
Colore bianco dorato
Colore bianco dorato
Riegel Augustus
33 cl 6 - 50 cl 7
Alc 8.5° | Alta Fermentazione | Germania
WEIZEN DOPPELBOCK
Colore ambrato tendente al rosso
Colore ambrato tendente al rosso
Lupulus Blonde
75 cl 18
Alc 8.5° | Alta Fermentazione | Belgio
TRIPLE
Colore biondo dorato
Colore biondo dorato
Mongozo / Senza glutine
33 cl 6,5
Alc 5.0° | Germania
PILSNER
Colore biondo dorato luminoso
Colore biondo dorato luminoso
Agricola
66 cl 9
Hy Cuvèe
75 cl 24
Alc 11* | Alta Fermentazione | Germania
FRUCHTIG IN DER ERINNERUNG
Colore scuro
Colore scuro
Bevande
Acqua Ferrarelle
75 cl 2,5
Acqua Natia
75 cl 2,5
Coca-cola
33 cl 3
lattina
Coca-cola Zero
33 cl 3
lattina
Fanta
33 cl 3
lattina
Caffè
1
Liquori
3
Amari
3
Grappe
4
Drink List
AMERICANO
8
VERMOUTH ROSSO - BITTER CAMPARI - SELZ
BOULAVARDIER
8
DI RYE WHISKEY - BITTER CAMPARI - VERMOUTH ROSSO
DAIQUIRI
8
RUM BIANCO - SUCCO LIME - DI ZUCCHERO CANNA
DRY MARTINI
8
GIN - VERMOUTH DRY - OLIVA
GIN FIZZ
8
GIN - SUCCO DI LIMONE - SCIROPPO DI ZUCCHERO - SELZ
MANHATTAN
8
CANADIAN RYE WHISKEY - VERMOUTH ROSSO - GOCCE DI ANGOSTURA - CILIEGINA AL MARASCHINO
MERY PIKCFORD
8
RUM BIANCO - SUCCO ANANAS -MARASCHINO - GRANATINA
NEGRONI
8
GIN - VERMOUTH ROSSO - BITTER CAMPARI
OLD FASHIONED
8
WHISKEY - GOCCE DI ANGOSTURA - ZOLLETTA DI ZUCCHERO - CILIEGINA AL MARSCHINOI E FETTINA D'ARANCIA
PARADISE
8
GIN - APRICOT BRANDY - SUCCO D'ARANCIA
SAZERAC
8
DI COGNAC - DI ASSENZIO - ZOLLETTA DI ZUCCHERO - GOCCE DI PEYCHU D'S BITTER
STINGER
8
DI COGNAC - CREMA MENTA BIANCA
WHISKEY SOUR
8
BOURBON WHISKEY - SUCCO DI LIMONE - ZUCCHERO LIQUIDO - GOCCE ALBUME
WHITE LADY
8
GIN - TRIPLE SEC - SUCCO DI LIMONE
CUBA LIBRE
8
RUM BIANCO - COCA COLA - SUCCO DI LIME
FRENCH CONNECTION
8
DI COGNAC - DI AMARETTO
DISARONNO SOUR
8
AMARETTO - SCIROPPO DI LIMONE - SUCCO DI LIMONE
MOIJTO
8
DI RUM BIANCO - SUCCO DI LIME - DI SCIROPPO DI ZUCCHERO DI CANNA - MENTA E LIME
APEROL SPRITZ
8
DI PROSECCO - DI APEROL- SELZ - ARANCIA
HUGO' SPRITZ
8
DI PROSECCO - DI HURRICANE LIQUORE DI SAMBUCO - DI ST.GERMAIN - SELZ - LIME
MARGARITA
8
TEQUILA - TRIPLE SEC - SUCCO LIME
